¿Cuáles son diferentes tipos de harina de maíz?
¿Conoce los diferentes tipos de harina de maíz que existen? ¿Conoce los múltiples beneficios que aporta la harina de maíz a la salud?
Thema: ¿Cuáles son diferentes tipos de harina de maíz?
La harina de maíz es un polvo fino el cual se obtiene de la molienda de cereal, semilla o grano de maíz. Este alimento tiene principal presencia en países de América Latina como Colombia, México, Venezuela y Perú.
Tipos de harina de maíz
La harina de maíz se puede dividir en diferentes grupos, los cuales se clasifican dependiendo de su elaboración, por ejemplo:
- Harina de maíz precocida
En este proceso el maíz es cocido antes de molerlo, es la presentación comercial y más práctica de utilizar en grandes urbes o ciudades, también es conocida como harina de pan.
- Harina de maíz pelado
En este proceso se mezcla el maíz con la cal para poder ser desgranado y eliminar la cáscara que lo cubre.
- Harina de maíz pilado
El maíz es molido cuando todavía se encuentra crudo y posteriormente se cuece.
- Harina de maíz tostado
Como su nombre lo menciona, el maíz es tostado antes de ser molido. También se le conoce como fororo.
- Harina Frangollo
Esta es una harina gruesa, la cual es utilizada para la creación de postres.
Beneficios a la salud de la harina de maíz
La harina tiene múltiples ventajas para la salud, por ejemplo, es una de las harinas libre de gluten por lo cual resulta ideal para las personas que son intolerantes a esta proteína. La harina de maíz carece de aminoácidos, lo cual implica que se le agreguen propiedades alimentarias como el triptófano. Este tipo de harina posee una rica fuente de hidratos de carbono y minerales como el magnesio, fósforo, hierro, selenio y cinc, también aporta vitamina B, tiamina, vitamina E y vitamina A.
Proveedores de harina de maíz
A continuación le presentamos a Nifra Comercial, proveedor de harina de maíz:
Nifra Comercial es una empresa 100% mexicana que cuenta con más de 15 años de experiencia, desarrollando proyectos a la medida con base a productos orgánicos derivados del maíz.
La división de almidones comprende todos aquellos productos de maíz llamados almidones, desde industriales hasta alimenticios así como las Dextrinas que son Almidones Modificados para distintas ramas de la industria y otros derivados como Maltodextrinas y Almidones Pregelatinizados.
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